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3週刊   第 861 期 逾期

西餐滋味 薄餅變奏

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一位專業廚師就如魔術師,懂得利用世界各地不用食材,混合多國經典菜系,演變出全新菜式。Cafe Deco Pizzeria 一向擅長將中、日、意、法菜式精髓融入薄餅當中,創造出多款嶄新口味。

繼招牌菜日式芥末、和牛拼虎蝦等等新奇口味之後,新一季,總廚繼續發揮創意,帶來多款全新菜式,最適合貪新鮮又為食的你!

多國食材新口味

餐廳由小食、扒類、意粉統統一應俱全,不過焦點始終是薄餅,麵糰由總廚特別研製,獨特配方令到餅底更鬆化,同時採用世界頂級石爐烤焗,因為爐火熱力均勻,烤焗出來的薄餅餅底香脆鬆軟。餐廳位於圓方及上環,開放式廚房設計,配合柔和木質裝修,營造出溫暖舒適感覺。行政總廚Spencer Lai 擅長運用不同食材,加入無限創意,變出多款意想不到的味道。當中脆炸三文魚粒是首個必食推介,經高溫酥炸的三文魚外脆內嫩、肉質鮮美,配以沙律醬,滋味滿分。今次 Spencer 亦帶來兩款不同的薄餅配搭,包括海鮮至尊薄餅及牧場手撕雞薄餅,海鮮至尊鋪滿新鮮蜆、蝦和魷魚,加入自家製番茄醬,茄醬酸甜味道能帶出海鮮鮮味,令薄餅更清新醒胃,特別適合春天悶濕天氣;另一款牧場手撕雞,根據雞肉紋理撕出雞柳,咬落質感更立體,加入洋蔥、芝士等配料,更能突出雞肉香味。

享受美味豐富的一餐,怎能沒有精緻的甜點作結尾?餐廳新推的朱古力撻配蜜餞香橙蛋糕,朱古力味濃郁細膩,再配以香甜滑溜的香橙蛋糕,嗜甜的朋友不能錯過這款精緻甜點!檸檬香草脆脆亦是一個令甜品迷尖叫的選擇,外層鋪滿朱古力脆脆及爆炸糖,內裡配合檸檬忌廉,微酸的味道能中和朱古力的甜膩,同時帶出整個精髓,獨特滋味令人難以忘懷!

Cafe Deco Pizzeria

地址:香港上環普仁街11號世銀花苑地下3-4店

電話:2559 4100

地址:香港港鐵九龍站圓方1005店

電話:2196 8099

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