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3週刊   第 831 期 逾期

家庭飲食 食極唔肥唔係好

唐安麒

瘦身教主

唐安麒國際集團主席,國際美洲大學榮譽工商管理博士、加拿大醫學考核委員會認証自然療法博士,曾修讀中藥營養學、體重控制學等。

我常說,女人要瘦得來有「潤」的感覺,瘦得來不是皮包骨那種,有肉而不肥,面容紅潤有精神才是健康美。不過有些人不是想皮包骨,而是「油浸都唔肥」,無論食量幾大、不做運動,總是不長肉,有兩種原因,第一是天生代謝率比常人高,另一種則是消化吸收系統差。

當小腸絨毛不活躍,腸道不健康,又或者沒有適當的營養餐單,腸道吸收不到足夠營養,就無法使身體健康發胖。中醫也有相同見解,中醫認為體瘦與脾弱血虛有關。脾為後天之本,氣血生化之源,主運化和吸收營養。脾胃健,氣血盛,則肌肉豐腴,肢體強勁;反之,則身體消瘦,肢軟乏力。

假若身形過瘦,可透過正確食療和運動促進增磅。日常少食多餐,每日食足早午晚三餐和下午茶,多食健康的堅果類、五穀和肉類。堅果含豐富維他命E,屬單元不飽和脂肪,即好脂肪,有益心血管;五穀高纖助消化,提供身體足夠能量;肉類含大量優質蛋白質,是增強肌肉組織的主要營養,老一輩常說「不食肉就不長肉」就是這道理。不過紅肉油脂高,攝取過多會影響消化,可選擇食魚、低脂乳酪、牛奶及豆製品,也可飲用天然蛋白補充飲品。另外可多食補脾食療,中醫學說五色食物對應五臟,黃色食物養脾,利於脾胃消化,如南瓜、粟米、橙、香蕉、番薯等,常食有益脾胃。

增肥跟減肥一樣,不能操之過急,否則身體不能適應。吃得健康、補好脾胃,身體能正常吸收營養,配合做運動,防止食進肚子變肚腩脂肪而不是肌肉,自然能顯得骨肉均稱,散發健康美。

 

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