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3週刊   第 832 期 逾期

西餐滋味 孟蘭盛宴

中秋節未到,海洋公園哈囉喂已搶閘鋪天蓋地宣傳,上年那個香爐蛋糕及甜品實在印象難忘,故今年更加期待,以為會捲土重來,誰知成班幕後創作人嫌舊橋不用,正覺可惜之際,一道「孝子賢孫祭祖飯」又令人傻了眼。

今年海洋公園「哈囉喂全日祭」 已踏入 15 周年,雖然同一條大橋玩 15 次,但細節則年年新鮮,的確佩服幕後一班度橋策劃人。關於食的部分,跟往年一樣,焦點在「海洋冰室」。

最難忘祭祖飯

今年海洋公園哈囉喂全日祭期間,「海洋冰室」將變身為「盂蘭公館」,大玩盂蘭節元素,香港人對於盂蘭節(俗稱「鬼節」)一向很禁忌,不過仍然玩得很盡,首先大門口架起巨型「盂蘭勝會」神棚,情況就同盂蘭節街坊神功戲棚無疑。負責迎賓的,亦想當然為一班化了鬼裝的鬼侍應,有男有女,要佩服的是個個都「鬼上身」非常入戲,走路如飄移;而餐桌則鋪上往生咒桌墊,這桌墊其實是以符咒道出哈囉喂全日祭各大驚嚇鬼域、開心景點和嘩鬼表演項目,當然也提示遊人「食飽就好上路」,迎接哈囉喂內的鬼屋挑戰。

於「盂蘭公館」招待餓鬼的是一款「盂蘭盛宴」 主題套餐,由沙律前菜、餐湯、主菜及甜品組成。前菜是一道「吸睛腦沙律」,其實即鮮蝦煙雞胸沙律,以椰汁糕製成的人腦加藍莓眼球配沙律,刺激視覺、入口清新;接著是「血滴指濃湯」 ,即香茅番茄湯,全血紅色在這刻卻帶來詭異感覺,加上瘦骨嶙峋的曲奇手指,更覺陰森,但也不及主菜令人大開眼界,名為「孝子賢孫祭祖飯」,造型依足山墳來製作,認真度爆燈,用餅乾製成墓碑,碑文可於最少五個工作天前預訂字句,最多可寫四個中文字,當然海洋公園有權拒絕寫上不雅用語,而番茜化作墳前草地,就連飯面上的蛋塊也用番茄醬寫成符咒封印,封住下面的瑤柱醬海鮮炒飯,吸晴度爆燈。而最後的甜品則是「桂花截肢糕」 ,如實驗室盛載的人體器官器皿實是桂花喱併白朱古力甜品,如意猶未盡,還可加點以好立克、鮮奶、石榴糖水、胚芽粉製的特飲「鬼食泥」……有無人有膽帶老人家去開餐?

盂蘭公館(海洋冰室)

地址:香港仔海洋公園

電話:2518 0796

「盂蘭盛宴」主題套餐:$298/位

 

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