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3週刊   第 833 期 逾期

西餐滋味 三界聯乘

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最近有很多品牌和飲食界大玩跨界別聯乘,比較厲害就是雷頌德這一個,橫誇手表、醇酒和美食,以威士忌 Bourbon 桶為設計陀飛輪手表概念,再配以酒店多款中西美饌,聽落已經夠吸引。

以 Bourbon 桶釀製的威士忌能保留單一麥芽的自然獨特風味,與雷頌德的設計概念不謀而合,陀飛輪亦以 Bourbon 桶形為藍本,所以和 The Glenlivet 單一麥芽威士忌合作大玩 Pop-Up 威士忌吧,應該就係天作之合。

酒香美食

去到 Pop-Up 威士忌吧,感受一下醇酒與陀飛輪的結合藝術,現場有不同年份的威士忌,包括順滑易入口的 The Glenlivet 12 年、濃厚而帶點辛辣的 The Glenlivet 15 年、醇香的 The Glenlivet 18 年、餘韻長久而帶乾果味的 The Glenlivet 21 年及擁有黑巧克力香氣的 The Glenlivet 25 年, 同時亦會特別推出一系列威士忌配對小食為大家帶來多方面享受。

紅菜頭威士忌醃三文魚配香橙、烤迷你紅菜頭及焦糖杏仁與 The Glenlivet 12 年中的水果及杏仁香相互結合;鴨肉帶子春卷配辣味烤菠蘿威士忌汁與 The Glenlivet 15 年的辛辣及圓融味道美妙融合,The Glenlivet 18 年帶有拖肥及葡萄乾般香氣,與辛香豬腩肉配威士忌拖肥蘋果、薑及提子的甜味及香料味相輔相成。

除此之外,滿福樓特別設計了八道菜的套餐,配五款 The Glenlivet 威士忌, 香港專業品酒師協會的高級待酒師 Andy 安排至尊焗釀蟹蓋配 The Glenlivet 12 年,因為果香與蟹肉的鮮甜極為相襯,香煎鴨肝及 The Glenlivet 15 年同樣有滑順及濃郁口感,煙焗銀鱈魚正好配合 The Glenlivet 18 年的橡木香,燒汁蘆荀和牛粒能襯出 The Glenlivet Nadurra 16 年的雲尼拿味道,而 The Glenlivet 21 年的乾果和榛子味配以牛油果椰子雪糕會帶來甜美而餘韻,套餐還包括冰鎮白靈菇、蜜汁烤叉燒及黑椒鹹牛舌前菜拼盤、魚湯番茄花膠絲浸時蔬及蟹籽瑤柱蛋白炒飯,將威士忌把主菜到甜品串連,極有心思。

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