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3週刊   第 834 期 逾期

健美解碼 用神過度慎防飛蚊症困身

眼睛是我們的靈魂之窗,要好好保護才可以欣賞到這個美麗的世界,但有些人會發現眼睛不時就出現各種不同形狀的黑點,一直揮之不去令人十分困擾。若果真的出現這情況,就有很大機會是患上飛蚊症,今次就請來陳匯池註冊中醫師講解一下什麼是飛蚊症,以及與營養師 Krista 提供多個護眼食療法,讓大家

避免飛蚊症纏身。

在我們的眼球中間有一處澄清透明的膠狀物質稱為玻璃體,當這玻璃體發生變異時,就會令膠狀物開始變得不清澈,而這樣懸浮物的影子便投射於我們的視網膜上,令我們看到它們移動的陰影,故此稱為飛蚊症。不過陳醫師表示,於中醫古時並沒有飛蚊症的學名,一般是以「黑影飛舞」、「蠅翅黑花」、雲霧移睛」等來形容,他續說:「所以當發現眼前開始慢慢見到一些細絲、黑影或半透明塊狀、團狀的懸浮物,大家就會來求診,因為如果完全不理會它,嚴重的有機會遮蔽了視線,影響視力,當然亦對生活造成不便。」

有年輕化跡象

現代醫學認為,飛蚊症的成因是與老化、近視或是其他疾病如視網膜剝離、網膜炎、外傷等所致,令眼球內視網膜玻璃體變得混濁,而於中醫學角度下就認為主要原因是飲食不節、偏好辛辣燥熱或是生冷食物所致的「痰濁上泛」、「濕熱內蘊」,亦有機會是勞逸不當,久而久之令氣血兩虛,肝腎虧損。一般將40歲人士、高度近視患者以及眼內發炎或視網膜血管病變患者均有機會患上飛蚊症,不過近年因大家經常長時間接觸電子產品,在上班於用電腦、吃飯又「機」不離手,就算睡覺前也關上燈看電視劇,令飛蚊症的問題變得更加普遍,亦有年輕化跡象。

預防纏身我有計﹗

中醫治療飛蚊症會以內科服藥及針灸為主,當大家長期使用眼睛望向電子產品工作時,就要在適當時間給予休息,亦要注意眼部衛生,定期檢查雙眼,並配合均衡飲食令眼睛切勿過勞,盡量亦避免用太過光亮的熒幕而傷及眼睛。另外日常若果感到雙眼不適,可以熱水浸濕毛巾來敷眼,並可按摩睛明、印堂、四白、攢竹、承泣這5個穴道來幫助紓緩眼睛,每個穴位每天按壓1分鐘左右。

中醫湯水療法

外在注意,身體內裡亦要好好調理,先由陳醫師介紹4個湯水療法,之後就交由營養師 Krista 準備4個飲食食療,務求大家可以從內、外一同調理好。

生魚明目湯

(四人量)

材料:生魚1條、杞子5錢、決明子1、豆腐1塊、生薑5片。

做法:把所有材料洗淨,先煎生薑後再將生魚煎至兩面金黃色。加入8碗水並把餘下的材料一同放入煲內1.5小時,最後加入適量鹽調味即可。

功效:明目,適合長期對著電腦工作人士。

無花果蜆肉湯

(四人量)

材料:蜆肉400克、無花果2粒、枸杞子3錢、圓肉1、百合1。

做法:洗淨所有材料後,蜆肉要先汆水,倒入8碗水再加入餘下材料,煲1.5小時後以適量鹽調味。

功效:適合氣血虛弱人士。

三子黑豆湯

(四人量)

材料:螺頭2粒、杞子1、女貞子1、桑椹子1、黑豆1。

做法:將所有材料洗淨,先放入螺頭汆水,再加入8碗水再放入餘下材料,煲2小時後放入適量鹽調味。

功效:補益肝腎。

茯神桑椹瘦肉湯

材料:瘦肉半斤、蜜棗4粒、桑椹子5錢、茯神1、枸杞子 5錢、菊花3錢。

做法:洗淨所有材料後將瘦肉汆水,倒入8碗水再加入餘下材料,煲1.5小時後以適量鹽調味。

功效:補肝明目。

營養食療 護眼有道

而 Krista 同樣準備了4項飲食食療,由於有研究顯示多進食一些含葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素、Omega3不飽和脂肪酸、維他命A(胡蘿蔔素)、C、E和礦物質如鋅、銅等成分的食物,如黃色或深綠色蔬菜、蛋、牛奶、魚均對眼睛具有保護性,可減低視網膜病變和視覺不適的症狀,並對抑制飛蚊症也有幫助。

杞子菊花茶

材料:杞子、菊花適量

做法:先將杞子浸於鹽水中約5分鐘,這有助除去防腐劑,之後連同菊花用滾水焗約8分鐘即可。

功效:杞子有豐富胡蘿蔔素,在體內能轉化成維他命A來滋潤眼睛,加入菊花沖泡可加強護眼之效。

南瓜燕麥粥

材料:南瓜120克、燕麥100克、牛奶適量。

做法:將南瓜洗淨去皮去籽,切粒,再隔水蒸約10至15分鐘,然後用湯匙壓成泥。準備一個鍋,加入燕麥和牛奶,煮熟後加入南瓜蓉拌勻即成。

功效:南瓜營養豐富,含維他命E、胡蘿蔔素、葉黃素,可保護眼睛免受強光傷害。牛奶除了豐富蛋白質外,也有維他命A、銅、鋅等礦物質,燕麥同樣是豐富胡蘿蔔素的來源。

三文魚青瓜粟米沙律

材料:粟米1碗、小青瓜1條、三文魚刺身4至6片、沙津菜 1碗、黑醋適量。

做法:將青瓜洗淨切,把所有材料拌勻,最後加黑醋調味即成,或可隨個人口味選擇沙律醬。

功效:粟米除了高澱粉質外,也含有豐富葉黃素,明目並可防止眼睛老化;三文魚含豐富Omega3不飽和脂肪酸,可有助刺激視網膜感光細胞傳遞訊息,有增強視力之效。

菠菜肉燥

材料:瘦肉30克、菠菜250克、杞子少許、蒜少許、糖適量、油1茶匙。

做法:把菠菜洗淨切段,杞子洗淨,瘦肉切丁,蒜切小粒。燒一鍋水加糖,將菠菜煮至8成熟後瀝乾水備用。之後下油把鍋燒熱,放入蒜、杞子、肉碎一同炒香,然後再加入菠菜及少許鹽調味即成。

功效:菠菜纖維素高,還有豐富葉黃素、維他命A和葉酸,而葉黃素有助阻擋紫外光的侵襲,可減低眼睛退化的問題,加入少許杞子可增加胡蘿蔔素的吸收。

藍莓功效多﹗

相信不少人亦聽說多吃藍莓會有明目效用,全因它含有大量有利於視網膜的花青素、豐富維他命A、維他命E、類胡蘿蔔素、鉀和鋅。除了對眼睛有益,其實藍莓同時含有抗氧化劑,可減低癌症發生的機會,而莓果還可以延緩衰老,且每日吃半杯藍莓,還可改善記憶力,最好是藍莓除了當生果食,亦是很多甜品的食材以及可製造果醬,適合不同人士口味。

Profile:

Krista 陳筠霖營養師

中大食物及營養科學學士,現任「家營健康營養顧問中心」營養師。擅長按香港人生活習慣設計健康飲食,以簡單食材炮製健康美味菜式。

Profile:

Chan Wui Chi 註冊中醫師

香港大學中醫學碩士(針灸學)、廣州中醫藥大學中醫學學士、香港科技專上學院(客席)講師、曾任東華三院臨床部中醫師。

 

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