南華傳媒資訊網   訂閱雜誌  e-Magazine
3週刊 Facebook 專頁
   會員名稱: 密碼:
一週娛聞 娛樂熱料 好姨講場 星光大道 名人專訪 環球片場 Lisa味道 Family Food JESSICA
Fashion & Beauty
 
3週刊   第 836 期 逾期

西餐滋味 童話中的狐狸之家

沒有人會喜歡狐狸味,但太古 Swire 這家以 Mr & Mrs Fox 命名的三層高餐廳,卻是近月最多人想要一嘗其滋味的人氣餐廳之一。

源自英國的太古集團,二百年來,由貿易到地產、航空、農業、船務,也有經營與食物及飲品的業務,可口可樂、James Finlay 茶葉就是他們的專營品牌,正式做餐廳卻是近年才開始的事,旗下的 The Continental 及 Plat du Jour 都在其自家地方 Pacific Place ,理所當然,第三家 Mr & Mrs Fox 則選址另一根據地太古坊。

三層高的狐狸之家

如今路經糖廠街,是沒有可能不發現 Mr & Mrs Fox 存在的,樓高三層,外觀設計實在太矚目,以經典童話故事來做靈感也饒富趣味,路經此地沒法不被其吸引駐足甚至入內欣賞這片地方。

入到狐狸之家,更不得了,由 Charlie & Rose 操刀的室內設計,以經典童話為元素,的確就如童話世界中森林小屋模樣,但同時融入了現代的設備,特別訂製的家具、從世界各地古玩市場搜羅的特色珍奇玩物、未加修飾的木質橫梁、手製櫥櫃及舊皮飾等,這些細節都很值得在裡面遊逛欣賞。

三層高的狐狸之家其實每層各有主題,地下的 Mrs Fox 是酒吧,提供休閒飲品及小食,精選菜式有南瓜貓耳麵配煙燻意大利乳清芝士、燻牛肉魯賓三文治等,除了特別調製的雞尾酒之外,Mrs Fox 也設有獨立酒室(Keg room) 提供自家製的手工啤酒及葡萄酒。

狐狸先生 Mr Fox 位於一樓,這裡才是真正用餐的地方,由首席廚師 Joey 掌廚,其所做菜式結合中西元素,非常有自家風格的菜單,招牌菜式包括紅茶燻土雞、峇里香料炭烤鯛魚、脆菰米烤緬因龍蝦等。重點推介是一系列精選風乾熟成牛肉,全港獨家供應來自澳洲 Rangers Valley 牧場的稀有「 Black Market」 純黑毛安格斯牛肉。M5+等級的優質牛肉將於餐廳內專有的熟成櫃中風乾熟成至少 28 天,可選種類包括肉眼扒、兩人分量的 T 骨牛扒和 42 安士斧型牛扒,配搭自家製的牛油蛋黃醬、干邑青胡椒汁和阿根廷芹香醬等。

Mr & Mrs Fox 還會與世界自然基金會以及本地有機農戶合作,選用以可持續方式耕種的本地食材,有生蠔、貝類等海產,包括來自加拿大溫哥華的可持續牡丹蝦。

三樓 Den 是神秘所在,圖書館的大型書架牆後面原來藏匿著戶外露台及私人包廂,這隱秘地方可容納 24 人,真正像個遠離現實的童話空間。

Mr & Mrs Fox

地址:魚涌糖廠街 23 號

電話:2697 8500

 

   3週刊   第 836 期   更多精彩內容
主題美食: 甜在心
text︰bi photo:bi(部分) design:toppo 甜酸苦辣,人生四味。甜,最令人興奮,尤其當你嘗過酸苦與辣。醫學也證明,甜食含有色氨酸,能協助大腦製造血清素穩定 ...........
西餐滋味: 童話中的狐狸之家
沒有人會喜歡狐狸味,但太古 Swire 這家以 Mr & Mrs Fox 命名的三層高餐廳,卻是近月最多人想要一嘗其滋味的人氣餐廳之一。 源自英國的太古集團,二百年來,由貿 ...........
西餐滋味: 秋季西班牙涼風
西班牙菜,大家可能比較陌生,但口味幾適合香港人,因為環海地理環境,所以海產特別豐富,而中部地區就以燒烤肉類為主,有魚有肉,是否最合大家心水? 搵食不會 ...........
自助美食: 淨價$299 拆蟹月 
過了中秋,是蟹季,不只大閘蟹當造,基本上就是吃蟹最好的季節,因為秋天就是蟹成熟交配的季節,體內最多蟹膏最肥美,想品嘗到不同的蟹滋味,forte 適合你。 大 ...........
亞洲食堂: 船街獨市中菜
中菜館周圍有,為甚麼在船街上的要特別介紹?皆因灣仔這條短街,有多家名氣店坐鎮,但全部是外國菜,唯有這家名叫嚐館的新來客,獨市做中式菜館,有種。 灣仔船街曾經 ...........
焦點食譜: 當造南瓜食譜
十月是吃南瓜的最佳時節,一來當造,二來因為萬聖節來臨。南瓜的可塑性非常之高,中、西、日以至東南亞菜都見它的蹤影。它可以做小吃、主菜、甜品和湯,又可以加 ...........
和食文化: 新潟日本酒祭 
近幾年日本清酒好受歡迎,喜歡飲清酒的我當然很開心,因為日本各地出產的酒,可配合不同季節及食物,愈多人支持日本酒,市場上便有多點選擇,那就可享受更多不同 ...........
家庭飲食: 算醬
著香港人崇尚健康,近年不少食品以「天然」、「無添加」為賣點。不過,早前有報章發現市面上多款豉油和食品,於包裝上以顯著字體標榜不含味精,但產品本身卻含有與 ...........

免費頻道



 
關於我們 | 私隱聲明 | 豁免條款 | 聯絡我們 | 職位空缺
Copyright © 2018 South China Media Limited All Rights Reserved 版權所有 不得轉載