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3週刊   第 837 期 逾期

主題美食 酒醉十月

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踏入十月,吃過大閘蟹,準備萬聖節狂歡,但千萬別忘記,還有一年一度重頭戲德國啤酒節。已經有二百多年歷史,全球最大規模啤酒慶祝活動,又點止飲酒咁簡單,一於襯機食盡德國傳統美食,歎啖啖肉香腸豬手、經典鹹麥包圈,全城買醉。

德國啤酒節,沿於 1810 年一場巴伐利亞皇室婚禮,當時全國百姓飲酒狂歡慶祝,同時 10 月正值德國大麥和啤酒花豐收,皇室與眾同樂,免費供應啤酒食物,邀請國民在草坪上大肆慶祝,逐漸變成今日的啤酒節。 1995 年,德國政府更將啤酒節文化發揚光大推向國際化,全球各地皆被這德國節慶感染。

百年德國啤酒

香港很多人都愛啤酒,所以對德國啤酒節極為受落,參與的單位和地點每年都有增加,酒吧、餐廳、酒店、馬場,總有一間在左近方便大家隨時買醉,讓大家可以隨時暢飲一番不醉無歸。

為了隆重其事,超過百年歷史世界最暢銷的德國傳統小麥啤酒品牌 Erdinger,聯同多間酒店、食肆大搞啤酒節慶祝活動,值得一提是 Erdinger 採用古老香檳式釀酒方法,令到酒的質感更順喉,當中最受歡迎的兩種啤酒名為 Erdinger Weissbier 及 Erdinger Dunkel ,帶濃厚麥香,泡沫輕盈。而 Erdinger 近年每到德國啤酒節都會引入特別釀造的限定版來香港,酒身金黃色配合豐富泡沫,入口更帶有果香。除此之外,當然不少得其他經典德國啤酒,例如 Erdinger 白小麥啤酒、黑小麥啤酒等,如果想一次過歎齊多款德國啤酒,就要到 Cafe Deco Group 旗下的德國餐廳 Berliner 和 Berliner Beer House,點一套四杯裝特色生啤,就可以一次過嘗盡麥味濃郁至清新爽口期間限定組合。

德國啤配美食

來到 Berliner 當然要以地道的德式滋味美食配啤酒,餐廳德國籍總廚 Jorn Henninger 特別為啤酒節炮製了多款應節美食,先推介以啤酒入饌的燒脆皮乳豬配黑麥啤酒汁伴薯仔粉糰及椰菜沙律,乳豬經香料及黑麥啤酒醃製後再放入烤爐,使乳豬外層香脆可口,內裡肉汁豐腴,很回味陣陣肉香;而酒香豬肋排配黑麥啤酒汁伴薯仔,肋排肉質腍軟,而且非常入味,配搭冰凍啤酒,邊食邊飲最開懷!

想一嘗德國傳統風味,就不容錯過慕尼黑地道菜式,砵酒燴豬臉頰配德式薯仔粉糰及酸椰菜,和煙燻三文魚配薯仔沙律伴茴香凍湯,還有滋味巴伐利亞燒肉拼盤,一盤有齊燒脆皮乳豬、煙豬腩仔、啤酒節肉腸伴德式薯仔粉糰及酸椰菜,最適合與三五知己一同分享,在活動期間享用 Oktoberfest 套餐,還可以免費獲贈限量版 Erdinger Oktoberfest 啤酒杯兩隻,粉絲們應該不會錯過吧!

Berliner German Bar and Restaurant

網址:http://www.berliner.com.hk/

啤酒節玩食醉

一年只有一次,當然要盡慶而歸,酒過三巡少不免舉手狂呼熱烈地彈琴熱烈地唱,在餐廳內狂扭勁舞有點尷尬,所以就要去大型啤酒派對,有樂隊歌手一齊盡情狂擺。

在整個啤酒節中,最矚目當然落在馬可孛羅酒店舉行的大型狂歡活動,這個全港最正宗、最受歡迎,同時是亞洲歷史最悠久的戶外得獎德國啤酒節,單計去年已經供應超過 66,000 公升啤酒及 26,000 個德國鹹麥包圈予超過 50,000 位賓客,認真誇張。

本地元祖啤酒節

今年,酒店再接再厲舉辦城中「飲」壇盛事,同樣由德國啤酒品牌 Erdinger 做主角,還有只限香港馬可孛羅酒店供應的 Fischer's Stiftungsbrau Hell 小麥啤酒,其他地方無得飲。場內更推出每晚限量供應的啤酒節全體驗啤酒證($340),可以一次過體驗小麥啤酒、小麥黑啤酒、啤酒節限定啤酒及 Fischer's 啤酒四款不同口味。今年啤酒節內繼續供應大量德國傳統美食,款款都滋味十足,特別推介燒豬膝配燴紅椰菜及芝士焗薯片、香煎紐倫堡式肉腸配酸椰菜及薯蓉,肉類配啤酒,永遠是最佳拍檔。同時不要錯過大廚精心準備的精美甜點,例如黑森林餅、士多啤梨撻配雪糕等等,令狂歡之夜更圓滿。啤酒派對又點少得音樂,一如以往來自慕尼黑的樂隊 The Notenhobler 會穿上傳統服飾演奏德國民謠,將啤酒節的歡樂氣氛推上高峰。

澳門第七屆啤酒節

香港就有馬可孛羅酒店做啤酒派對代表,其實澳門亦都相當精采,美高梅酒店已經連續第七年主辦德國啤酒節,除了特色地道德國啤酒與美食之外,同樣有慕尼黑遠道而來的著名樂隊 The Hogl Fun Band 現場表演,場內佈置還原傳統德國啤酒節風貌,加上嘉年華遊戲攤位、民族舞蹈、穿著傳統服飾的德國表演者,十足巴伐利亞嘉年華氣氛。派對在美高梅維天閣II露天草坪上巨型帳篷內舉行,戶外環境絕無拘束。

計一計數,歷年參與人數超過 77,000 人,供應了 74,166 公升啤酒、15,895 公斤德國豬手和 9,485 個自家製椒鹽薄脆麵包,都相當厲害。而今屆啤酒節,同樣可以盡情品嘗地道德國燒豬手、烤腸等等德國特色美食,更加可以豪飲來自慕尼黑的 Spaten 傳統啤酒,今年亦同時加推 Franziskaner 無酒精啤酒、小麥啤酒及果味啤酒,咁多款太難選擇,一於全部試勻,但求盡興而歸。

美高梅澳門酒店

地址:澳門外港新填海區孫逸仙大馬路

電話:(853) 8802 8888

啤酒節精選美食

狂野啤酒派對當然好玩,但未必個個都鍾意,如果想感受德國啤酒節氣氛,但又怕人多嘈吵,同時希望以美食做主角,就可以到以下兩間酒店,享受傳統德國佳餚。

沙田帝都酒店除了舉行一連兩天暢飲狂歡 2015 德國啤酒節,與啤酒迷舉杯暢飲之外,同時 1+1 吧亦為啤酒迷度身訂造了多款以德國啤酒炮製的特色美食,當中包括艾丁格黑啤酒煮德國豬膝伴薯蓉及酸椰菜、燒艾丁格小麥啤酒醃德國豬膝伴燒薯及燴紅椰菜、德國肉腸拼盤伴燒薯及德國肉腸拼盤伴燒薯及酸椰菜等,每道菜式同樣帶有濃厚德國色彩,就如置身於當地慶祝這件盛事,最適合二人世界拍住拖去開餐。

除了帝都酒店之外,黃金海岸酒店亦舉辦美食啤酒節,以美食行頭的慶祝活動。沿海戶外花園將搖身一變成為德國樂園,佈滿以傳統藍白格子為主的飾品,現場更設有德國風味的自助晚餐,供應法蘭克福腸、鹹麵包圈、凍肉拼盤、香烤豬手及豬腩肉、酸椰菜及黑森林蛋糕等等多款應節美食,再配以來自慕尼黑的 Paulaner 冰凍啤酒,大飽口福,滋味無窮,同時亦不失氣氛。

(A)帝都酒店 1+1吧

地址:香港沙田白鶴汀街八號帝都酒店大堂

收費:$158-$258

電話:2694 3869

(B)黃金海岸酒店

地址:荃灣青山公路青山灣段1號

電話:2452 8602

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