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3週刊   第 839 期 逾期

主題美食 離島正宗土耳其菜

平日生活已經夠匆忙,難得忙裡偷閒到小島度假,慢活才是王道。兩餐過後,終於有少少飽肚感覺,所以先返回下塌的愉景灣酒店,放低行李梳洗一下,再出外繼續覓食。

下一站,就到和酒店相連的愉景北廣場用餐,座落於愉景灣二白灣,由露天廣場和兩座大樓組成,面積 18 萬平方呎,空間感十足,廣場內有 7 間西式餐廳,再來個冷門菜系,到 Nevale Kitchen 品嘗正宗土耳其菜。

因為非主流,很多人對土耳其菜比較陌生,其實大有來頭,跟中國菜、法國菜被稱為世界三大名菜,可想而知食物種類和變化有多精彩,烹調手法包含了烤、煎、炸、炖,著重香料和肉類配搭,Nevale Kitchen 老闆是土耳其人,所以由食物至飲品同樣非常地道,絕非尷尬港式土耳其味道。招牌菜有烤雞肉串燒配土耳其飯、炸鯷魚配海鮮調味醬、自家製皮塔包和開心果巴卡拉。串燒講求香然後到味,以鹽、辣椒粉、香草把肉類醃製,然後烤熟,但要留意土耳其烤肉特色是較乾身,不會帶油膩感覺,而炸鯷魚是當地著名街頭美食,將小魚原條炸熟,再配酸辣海鮮汁料,食落香脆帶鹹鮮,配啤酒一流。至於自家製皮塔包配自選拌醬,全部素材料,最適合素食人士,最後開心果巴卡拉同樣是地道傳統甜點,以牛油、糖漿烤焗而成,質感鬆化甜度適中,最適合做飯後甜品。

度假酒店歎美食

用餐後,時間尚早,在 Nevale Kitchen 露天茶座休息一下,再安排下一場節目。晚上廣場燈光昏黃,氣氛特別浪漫,離市區一個小時車程,就來到世外桃源,當然要 hea 住來玩到盡。就在廣場兩分鐘之隔附屬酒店的 The Bounty Entertainment & Sports Bar,充滿情調的獨立小屋,每晚有歌手現場演唱,還有鏢靶、桌球等娛樂,晚上餘興節目可以選在這裡。

先點幾款推介特色美食,有招牌鵝肝漢堡、雙拼串燒、脆炸春卷和甘香炸餅;全部都以香口為主,特別適合佐酒,鵝肝漢堡外型超吸引,一層生菜一層番茄,伴著肉汁豐腴的漢堡扒,上層就是煎香肥美鵝肝,分量剛剛好不會太飽滯,滿口甘香。雙拼串燒把雞肉和牛肉串烤熟,外脆但裡面還保留豐富肉汁,秘製沙嗲醬以花生和多種香料炮製,令串燒味道錦上添花,倍覺香口惹味。趁肚子還有空間,一於再接再厲,來一客以蔬菜做餡料的炸春卷,皮脆內香,最緊要是炸得非常乾身沒有滴油情況,口感一流;最後就到甘香炸餅,拌特製甜酸汁料,醒胃小食。

雖然炸物比較多,但廚師巧手功夫令只留有香脆皮層,沒有多餘油分,所以不覺油膩。連吃四餐,很飽很滿足,開始有飯氣攻心感覺,上房休息,明天一早起床看日出。

朝早七點起床,從房間落地大玻璃窗,感覺到晨光第一線,太美好了!今日行程緊湊,趕快梳洗再到酒店咖啡廳享用自助早餐,然後收拾行裝,出發到大澳。

Nevale Kitchen

地址:愉景灣愉景北商場地下 G26B 號舖

電話:2987 1387

The Bounty Entertainment & Sports Bar

地址:愉景灣海澄湖畔路 88 號香港愉景灣酒店地下

電話:2295 8288

 

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