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3週刊   第 839 期 逾期

健康薇言 無糖也要換算嗎?

昨天有位一型糖尿病的家長問我,有沒有無糖雪糕介紹,因為她的兒子自三歲起患糖尿病,也未吃過雪糕,我心想:我沒有在香港吃過無糖雪糕,過往只在美國、泰國及沙巴吃過,於是我就在網上搜尋一下,結果我發現了一隻快樂的牛!

原來在網上都不難找到無糖雪糕,但是這些無糖雪糕真的適合糖尿病患者?既然是無糖,那麼甜味來自什麼呢?無糖但脂肪和鈉質又會否較高?以上種種問題隨即充斥著我的腦袋!我最擔心的是病友們誤以為無糖便盡情嗜食!但同時吸收了過多脂肪及鈉質,因此決定來過大比併!

市面上有間聲稱意大利無糖的雪糕店,他們說是選用 Splenda 代糖做,又聲稱是無脂肪無奶,但是並沒有標籤提供!那麼如何證明?雖然糖分用了Splenda 代糖替代精製糖,但是不等於不含碳水化合物!不等於不用換算啊!由於沒有標籤提供,我無法知道脂肪及鈉質含量,亦無法評價它是否適合糖友,只可說它影響血糖程度應比吃普通雪糕較低!

我只能相信有標籤提供的產品,因此那些只有聲稱而沒有標籤的,我一定不會試!皇天不負有心人,終於給我找到了!有一款雪糕沒有聲稱無糖或低糖,也沒有使用代糖!它用的是椰子花蜜代替精製白糖,由於椰子花蜜的升糖值是 35,屬低升糖食品,最令我安心的是它有標籤提供,而且它沒有奶、蛋、大荳,最令我喜愛的是它不含任何添加劑、色素、防腐劑等,真正健康素食的雪糕!

講到味道,我非常喜愛椰子味!有絲絲椰子,原材料製造,非常推介!雖然它不是無糖,但是它勝在有標籤參考,可放心換算,每吃一個雪糕球(太約 80 - 100g)只含 15g 碳水化合物,剛好是一份小食的分量。而且價錢不貴,一杯 125g 的杯裝也只不過是 $30,與那些大品牌的雪糕相比,價錢差不多,但成分就差距太大!最少你沒有吃下一堆化學物質,而且原汁原味!

 

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