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3週刊   第 840 期 逾期

西餐滋味 慢歎輕食

最近時常聽到關於沙田的新聞,例如馬莎離場、好運中心那邊又變天……商場就是如此,變得很急速,快得讓人來不及適應,但以慢歎為概念的 CAFEHOLIC 卻選在這裡這個時候落戶沙田。

以歐陸情懷為主題概念的 CAFEHOLIC,2013 年於東涌開設第一分店,其裝潢、路線,其實也令人難以想到它跟海皇粥店拉上關係。

沙田的全日早餐

是的,予人很歐陸感覺的 CAFEHOLIC 其實是海皇餐飲集團其中一員,意外吧?而且它的定位完全不同,海皇粥店有點食快餐的感覺,但 CAFEHOLIC 則主張慢歎慢活。

為達到這個目的,CAFEHOLIC 於整體裝潢都跟平常認識的海皇粥店絕大不同,以環保概念作為設計基礎,設計出充滿歐陸風情的用餐環境,特別挑選天然實木為餐廳主要色調,木質裝潢簡約自然,帶出天然、健康、環保的生活品味。另外,餐廳利用通透明亮的落地玻璃幕牆,令空間感大大提升,配以植物及簡約裝飾點綴四周,讓食客仿如身處在歐洲小鎮中,細嘗廚師精心烹調的美食。

環境營造得切合主題,食物方面則選歐陸菜式來迎合這種氛圍,大部分都以輕食類為主,包括沙律、全日早餐、特式多士、焗薯蓉、另有一些意粉及飯類等。

最欣賞就是 All-day Breakfast,因為現時食早餐是有點困難的,一來早上多人,二來有時很多人早上來不及吃早餐,所以這裡有不同款的全日早餐供應。另外就是很注重咖啡,如果對茶餐廳的酸味咖啡已經感到投降,這裡有因應不同季節於世界各地挑選出優質咖啡豆來沖調的咖啡,它很著力於去營造出叫人慢活的感覺,希望其能抵抗急於再轉變的沙田,不會太快消失。

CAFEHOLIC

地址:沙田希爾頓中心 3 樓 63 號舖

電話︰2607 1693

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