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3週刊   第 840 期 逾期

亞洲食堂 英倫星吧

做廚師要做到怎樣才算成功?這問題跟問一個人怎樣才算成功並不一樣。人各有目標,達到其目標就是成功。而做廚師,就是要做到廚藝連廚師們都要拜服,但如果以 GORDON RAMSAY 為目標,可能會非常挫折……

這個世界有很多名廚,但非全部神級,GORDON RAMSAY 不但被稱為神,更來自地獄,因其有「地獄廚神」之稱。但其實他早已超越廚師身分,而是個企業家,更加被英女皇授予大英帝國官佐勳章(OBE),在世界各地有 25 家餐廳,遍佈歐、美和中東,合共取得七顆米芝蓮星,近期開業的尖沙咀 London House 也是他的。

地獄廚神新店

這位廚神並非首回落戶香港,蘭桂坊的 Bread Street Kitchen 就是他的。而 Bread Street Kitchen 這品牌名氣早在外地如雷貫耳,香港店要取得成功也不會難,而「地獄廚神」在香港擴張版圖之作,是英倫風格酒吧 London House,開業短短日子已在網絡上成為熱話。

酒吧選址在尖東,想當然就是麼地道尖沙咀中心對著維多利亞港那條長廊。由 Dining Concepts 設計總監 Anita Lopez 出手的室內裝潢,很有令人懷念的典型英倫風格,豪華的真皮長座椅,傳統的瓷磚……外國風情濃烈,週末及公眾假期會現場音樂表演,還有大屏幕播放體育賽事。

既然是酒吧,主打當然是酒,種類繁多,有經典與新穎的雞尾酒,全部以新鮮材料調製,並備有豐富的各國美酒及提供來自世界各地啤酒廠的桶裝啤酒。

廚神的酒吧會不會供應名貴菜?始終是酒吧,供應大路的傳統英式酒吧常吃,包括英式炸魚薯條、香烤肉腸配薯蓉、傳統「英式牧羊人批」等,大部分應該在蘭桂坊 Bread Street Kitchen 見過了,一張精選餐牌如果只能選一款的話,必然推薦 Beef Burger,百多元新鮮牛扒打成的肉餡,的確地獄般邪惡……

LONDON HOUSE

地址:尖沙咀麼地道 66 號尖沙咀 G5

電話:3650 3333

 

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