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3週刊   第 842 期 逾期

美食氣場 豐富意式之選

雖然是一脈相承,但 Yours Milano 卻不做法國菜,而是一間隱藏於都市建築群內的意式小餐館,供應即叫即製薄餅、鮮帶子蘑菇意大利飯、香蒜紫蘇葉意大利粉伴紅蝦及蝦乾、招牌米蘭薄餅等。

同樣以黑松露做主題推廣, Yours Milano 只於周四及周六推出黑松露晚市套餐,一個價錢有三道菜式,包括前菜「香煎帶子伴黑松露菌」,湯品「黑松露野菌忌廉湯」,以及主菜「黑松露杏仁醬焗鱈魚柳」或「香燒牛柳伴黑松露燒汁」。

如果未夠喉,也有分量較多的套餐選擇,除上述三款菜還包括「意式牛肝菌芝士雲吞伴黑松露忌廉汁」及「意式朱古力雪糕伴焦糖汁」共五道菜式及甜品,而凡惠顧黑松露套餐,點選任何紅白酒都有 8 折優惠。

「黑松露杏仁醬焗鱈魚柳」選用法國入口鱈魚柳,灑上黑松露碎及杏仁碎,以攝氏 160 度焗 10 分鐘,令杏仁及黑松露的油份慢慢灑透入肉質,帶出多種鮮香味道;「香煎帶子伴黑松露菌」是一道簡單精緻前菜,選用日本原產帶子、澳洲入口的菠菜葉及意大利車厘茄,配合原片黑松露,簡單卻不失細緻講究。「意式牛肝菌芝士雲吞伴黑松露忌廉汁」則選用意大利入口牛肝菌芝士雲吞及意大利風味黑松露醬,混合奶味較重的意大利芝士,倍添意式風情。上碟前置上原片黑松露,慢慢滲透松露香氣,口感獨特,讓人無法抗拒。

Yours Milano

地址:尖沙咀柯士甸道7號4樓

電話:3974 0822

收費:$388/三道菜;$488/五道菜

 

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