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3週刊   第 844 期 逾期

西餐滋味 港九新界 Buffet選

嫌上期聖誕 buffet 精選未夠喉?仲想要多點選擇?沒問題,香港九龍新界各有選擇,梗有一間就腳。

自助餐最適合跟大班至親好友相聚,所以是聖誕開餐首選,但提醒大家,聖誕節愈來愈近,要安排就要把握時間。

港島自助餐選

北角綠茵閣除大路海鮮外,還推出兩款慢煮火雞和法國朱古力甜品。第一款火雞創新菜式以甘筍、西芹、洋蔥與蒜頭同煮,再撒上帶有微微辛辣口感的小茴香;第二款則於火雞皮與肉之間釀入軟滑瑞士 Gruyere 芝士,出爐時芝士緩緩從火雞身上溢出,十分邪惡。甜品方面有 Valrhona 朱古力與威士忌批,採用 Valrhona 70% 濃醇黑朱古力配搭蘇格蘭威士忌品牌 Glenfiddich 12 年製成。

同在港島區的灣景廳除聖誕主題菜式燒聖誕火雞配金巴利汁或雞肝汁、聖誕燒鴨伴燴紅椰菜等外,還有澳洲及日本和牛做主題的多款菜式,例如醉和牛黃瓜條、砵酒鯷魚燴和牛臉頰、酥皮煙肉焗和牛卷、即燒日本宮崎 A4 和牛、越式和牛河、和牛漢堡扒伴柚子醬及和牛壽司等。

九龍自助餐選

中港城柏景餐廳以傳統與創意的國際風味美食作招徠,包括有釀入中式臘味糯米飯的原隻火雞,嫩滑的雞肉沾滿臘味油香,同時預備了回味無窮的英式聖誕布甸伴威士忌忌廉香草醬,以及蘇格蘭經典甜品威士忌合桃燕麥忌廉杯,選用香烤燕麥、合桃和豐富的什莓,鋪上加入蘇格蘭威士忌打成的香滑忌廉,淡淡酒香,濃厚的節日特色。

同在尖沙咀的龍堡國際,準備了 8 呎高巨型聖誕熊做裝置迎賓,自助餐移師至宴會廳內舉行,備有現場樂隊及舞池,食物方面有每人一客冷醉沁花雕鮑魚,及特別推介黑松露菌鹽燒火雞、龍皇魚翅羹、火焰車厘子及美酒班戟、龍蝦芝士火鍋,兼無盡紅白美酒任嘗,抵!

新界自助餐選

黃金海岸酒店聆渢咖啡廳由大廚特製的焗釀火雞打頭陣,外皮掃上以蒜頭、鳳梨及秘製醬汁等製成的醃料,裡面釀入雞肝、栗子、香草及各種香料慢火烤焗,喜歡火雞的必要試試。另一焦點是威士忌甜點,四款選擇包括英式經典聖誕布甸,預備時間長達一個月以上,先用葡萄乾與無花果放進威士忌及 Rum 酒浸泡四星期,取出後混入乾果、雞蛋、砂糖與威士忌等材料,焗成窩心美味的布甸,最後伴上軟滑的雲呢拿汁,最佳享用方法是一口布甸,配上一口威士忌酒,味道更佳;另一焦點是威士忌芝士餅,以威士忌、檸檬皮、忌廉芝士與砂糖巧手製成,口感層次豐富,清爽而不膩。

綠茵閣

地址:北角城市花園道 9 號

電話:2806 4922

收費:成人$498-$678;小童及長者$358-$528

柏景餐廳

地址:尖沙咀廣東道 33 號中港城

電話:2738 2322

收費:成人$238-$458、小童$198-$318

聆渢咖啡廳

地址:香港黃金海岸青山路 1 號

電話:2452 8448

收費:成人$728、小童$458

龍堡國際

地址:尖沙咀柯士甸道 8 號

電話:2378 7673

收費:成人$698、小童$568

灣景廳

地址:灣仔港灣道 4 號灣景國際 1 樓

電話:3909 9088

收費:成人$458-598;小童$348-468

 

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