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3週刊   第 845 期 逾期

美食氣場 聖誕 美食氣場

尚有一個星期就聖誕,再跟住就大除夕、元旦,一年最快樂的日子即將來臨,這次為大家搜羅更多聖誕主題飲食推介,打算趁放假去澳門短休一下的,也有選擇。

聖誕有不少人選擇逛商場,不妨就趁機會行新場,開業幾個月的元朗 YOHO MALL 形點,仍然新鮮熱辣,場內多間餐廳則聯手推出節日菇菌盛宴,以食得豐盛食得有「營」做招徠。

元朗菇菌森林

點解 YOHO MALL?除了新,亦開宗明義以食做重心,有名你叫「新界西及北部最大飲食圈」,自然搵食易。第一個聖誕以童話故事常見的森林做主題,森林裡面最多奇菇異菌,所以場內食肆亦配合主題以各式菇菌入饌,擺脫聖誕大餐例必大魚大肉傳統,賣健康豐盛。菇菌類營養豐富,香味濃郁,比一般肉類含較低脂肪和膽固醇,絕對是老少咸宜,年尾一連串節日,食多幾款菇菌菜式都唔怕超標。場中八間餐廳有齊中、西、日各類菇菌菜式,總有一款合心水。

首先出場是全港唯一一間以鹽作招牌的北歐餐廳 SALT- Homeless ,聖誕套餐有齊頭盤、餐湯、主菜、甜品到飲品,當中最值得留意當然是自家製牛肝菌湯,含有多種人體必需的氨基酸,由這道森林瑰寶先刺激味蕾,為豐富的大餐掀起序幕。

同樣是西式選擇,caffe HABITU 選用來自意國森林的白松露,薄薄一片香氣傳千里, 12 月是白松露最後品嘗時間,今年未嘗就是時候,選擇有白松露栗子鮮奶咖啡、白松露栗子朱古力等,還有限定白松露蘑菇湯。

健康菇菌大餐

至於茶木推出意粉四重奏,包括墨汁奶油花枝手作麵、莎莎醬咖喱大蝦手作麵、鮮橙鴨胸芥末奶油手作麵、黑欖培根手作麵,全部加入什菌烹調,提起整道菜的香味。而 PizzaExpress 的皇后薄餅 La Regina 則以大啡蘑菇、leccino 橄欖、豬肘肉等材料,配上加入松露油的白汁,清新的蘑菇中和了豬肘肉的油脂,飽而不膩。

西式豐富惹味,中式煮法亦不輸蝕,家.上海餐館推出松茸小籠包,以日本國寶級食材松茸菇與上海小籠包 crossover,包內湯汁滲出陣陣菇香,具創意又好味的配搭。鴻星的田園蘑菇包以像真度高的蘑菇造型亮相,搞鬼又得意,菇傘以朱古力粉上色,大蘑菇內裡則塞滿炒香的甘筍、蘑菇、雞髀菇等什菌,全素餡料,美味又健康。

太興縱然沒有聖誕大餐,但家常小菜則帶來家的溫馨感覺,其菇菌主題菜以北菇豆腐青衣魚腩煲做主打,以砂鍋盛載爽滑冬菇及煎香的豆腐和魚腩,吃到底還是熱騰騰,驅走冬日寒氣。最後推介是日本菜一杯.鐵板燒居酒屋,挑選了白蘑菇拼宮崎牛柳粒、大啡蘑菇則拼白子配以番茄海藻汁,兩款蘑菇同樣菇味香濃,山上與海裡的鮮美同時享受。

YOHO MALL 形點

地址:新界元朗朗日路8-9號及元龍街9號

電話:2476 9920 / 2651 1861

 

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