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3週刊   第 848 期 逾期

美食氣場 焦點潮式圍爐

前面介紹的煲仔菜夠豐富了,連自家製煲仔飯都有埋,出到街,如果記不住上面的推介店舖,又或覺得不就腳,只要記住兩個字就可以:美心。



作為全港最大飲食集團,單是中菜系就有美心皇宮、翠園、映月樓、怡翠軒、翠玉軒、海逸軒,及一系列以「八月」為首的食店,數算雖未至於梗有一間響左近,但分布港九新界都有 26 間,都算很方便了,而整個中菜系品牌都會在一月底前推出同時推出全新「冬日饗宴」系列及潮式「圍爐」系列。

全新粵式秋冬補饌系列「冬日饗宴」合共 20 多道菜式,包羅各款煲仔菜、養顏潤脾的湯羹和甜點,以及當時得令的滋補佳餚,暖身亦暖心,例如頭盤小食水晶滷牛肉,仿如餚肉的做法在滷香牛腱加入多種香料和豬皮凍製成,甚考手藝;另一道黑蒜蟲草花,涼拌爽滑秋葵和清香麻油,健康又富創意,另外還有麥米茨實炆乳鴿、海參臘肉炆蹄筋、老薑胡椒浸水魚、薑蔥鯉魚、菊花太史燴蛇羹、砂鍋薑蔥雞蟹煲等。

論到切合今次煲仔菜主題的菜式,有潮州「圍爐」系列,意思是與家人圍著火鍋吃團圓飯,這系列今次為載譽歸來,依舊有招牌之選潮式一品圍爐,另新增鮮茄豆腐雜菌星斑魚窩,配搭星斑魚令湯底口味更清鮮。由於潮州佔地利之勢,海鮮成了潮州菜的主角之一,所以今次「圍爐」系列加入了多款海產類為主材的精選,包括鮑汁釀遼參、酥炸汕尾大蠔配冰菜、梅子汁生坑魚仔、煙燻製成的稻草鴨、臘味煲仔飯等亦有供應。

美心中菜

推廣分店:全線美心皇宮、全線翠園(美心·翠園除外)、映月樓、翠玉軒、怡翠軒、海逸軒、八月芳、八月花、八月居、八月軒、全線八月、潮江春、潮庭

查詢:2101 1333

 

   3週刊   第 848 期   更多精彩內容
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