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3週刊   第 851 期 逾期

美食氣場 西式賀年菜

還有十天便踏入猴年,相信大家已經密鑼緊鼓預備各式賀年菜,如果怕傳統菜式太悶,忘掉那些滿掌金錢、發財好事,嘗試新意思,食西餐,西餐都有賀年菜,你見過未?我真係見過。

香港人真有口福,平日可以隨意嘗盡各國特色美食,就連農曆新年,名廚都會為大家專誠創作賀年菜式,而且更是全球首次登場,精采豈能錯過!

西廚賀年菜

由 Jamie Oliver 創辦的 Jamie's Italian,最出名就是製作認真嚴謹,由選料開始,全部使用可追蹤來源的食材,確保所有食物由安全至味道同樣達到最高品質,既享受美食,同樣亦要健康。而且擅長以大量新鮮香草、香料作為調味料,提升食物的層次,做到最原汁原味的效果,配合絕不花巧的烹調方法,令大家能夠嘗到食物最真實的味道。

餐廳一向走西式風格,但今個農曆年,一於入鄉隨俗,為香港粉絲提供三道菜式的賀年菜單,全部加入東方餐飲元素,再以全新方法演繹出來,頗有創意。除此之外,更會大派利市,每封利市都附有一張優惠券,憑餐券可以在三月換取不同食品、飲品或禮物,例如免費咖啡一杯及醃製肉類木板佐食一份等,至於終極大獎就厲害了,送出全年免費任食名額,可以盡情享用餐廳美食,這份新年禮物聽落已經很吸引!

混入亞洲風味

今次的農曆年菜單,以亞洲風味為大前提,開胃前菜有烤甜薯藜麥沙律配牛油果、迷你西蘭花、堅果及芫茜,及脆炸菠菜芝士雲吞伴辣椒醬,一道清新一道惹味,同時間兩種不同滋味配搭。

戲肉就有充滿亞洲風情的主菜,寓意年年有餘的焗是日推介魚類,配上辣椒、蒜頭及青檸,外層焗得香脆,內層的魚肉依然保持嫩滑,加上一系列香料,更加美味。而第二道主菜,就有祝願各位新一年甜甜蜜蜜的蜜糖薑汁雞翼,以生薑及蜜糖醃製,配新鮮芫茜葉,香口惹味。還有另一輕食主菜,脆鴨南瓜沙律伴新鮮芫茜葉、薄荷、烤芝麻籽及辣椒碎,全部均配以新鮮時菜及甘香白飯,中西合壁,相信可以滿足不同粉絲的口味!最後就有清新又健康的甜品,黑糯米布甸配芒果及熱情果醬,以及新鮮菠蘿乳酪伴紅石榴籽及辣椒碎,為這頓豐富的新年大餐畫上完美句號。

Jamie's Italian

銅鑼灣:登龍街 1-29 號金朝陽中心 2 期 Midtown 2 樓

電話:3958 2222

尖沙咀:咀廣東道 17 號海港城海洋中心 4 層 412 號舖

電話:3758 3333

收費:農曆新年菜由 2 月 5 日至 13 日供應,每兩位收費 $888。

 

   3週刊   第 851 期   更多精彩內容
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