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3週刊   第 853 期 逾期

美食氣場 隱蔽軍火庫餐廳

想要隱密點但環境有令人嘩一聲感覺的用餐地方,不過又不要太遠離市區?明白,金鐘的 AMMO 是一個選擇。

位於金鐘的活化古蹟亞洲協會香港中心,前身為英治時代興建的域多利軍火庫, AMMO 名字的來由正因如此,其歷史因素令這裡變得相當有味道,如果未來過,第一次要找尋這家餐廳的位置也要花些工夫。而設計師也因應歷史將其打造得很有金屬味,高達五米的舊建築樓底,以及三面玻璃屋設計,有種超現代感覺,同時也可盡情觀賞室外古蹟群的的翠綠景色。

由於環境優美,私密度高,在這裡常發現名人足跡,偷偷摸摸的感覺是否更有激情?總廚為今個情人節設計了五道菜晚宴,從食材選用、味道配搭以至擺盤設計,均貫徹浪漫主題及AMMO的高雅風格,菜式美如藝術品,象徵難能可貴的真愛。

菜單包括頭盤西班牙紅蝦 Mojito 配番茄、西柚及牛油果芥末雪葩,西班牙深海紅蝦當然是最大賣點;接著是鵪鶉清湯伴油封鵪鶉腿,再來是手造小丸子配蟹肉、青蘋果、煙肉及芝士。主菜二選一,分別是香煎和牛腰腹肉及燴尾配威士忌汁,或龍蝦配煎帶子配海膽汁及粟米蓉,然後是靚到暈的白朱古力慕絲配玫瑰喱及薰衣草雪糕,整個套餐包括精選香檳一杯。

AMMO

地址:金鐘正義道 9 號亞洲協會國際中心

電話:2537 9888

收費:$1,080/位

 

   3週刊   第 853 期   更多精彩內容
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