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3週刊   第 853 期 逾期

美食氣場 送海景葡國菜

泰國、西班牙,都令人感覺是熱情如火的地方,葡萄牙亦然,這回輪到葡國菜精選,有開業無幾耐的 Alma 。

Alma 是 Drawing Room Concepts 旗下的葡國菜餐廳,位於海港城,坐擁零距離的維港景色,而 Alma 是葡萄牙文,意指靈魂,負責廚房的總廚 Andre Filipe Ferreira Lai 也來自葡萄牙,加盟 Alma 前曾於葡萄牙米芝蓮一星餐廳 Hotel e Restaurante Fortaleza do Guincho 任職。

論格調,Alma 比之前介紹的多家餐廳有所不及,但論價錢,則優勝一大截,Andre 所設計的情人節四道菜晚市套餐,四百元有找,經濟不代表求其,套餐中已包含最受歡迎的招牌美食炭燒霹靂春雞及葡式烤乳豬,是三選一的主菜之一,另一款選擇是薯絲炒馬介休,是非常經典的一道葡國菜,手切薯絲、洋蔥絲及馬介休同炒,上碟時加入橄欖粒,風味更佳。

頭盤則是葡式八爪魚辣椒沙律,與我們熟悉的口味不同,這個是較腍身的八爪魚。另外是葡國麵腸碎青豆蓉湯,壓軸甜品則選來傳統經典的朱古力軟心蛋糕。

Alma

地址 : 尖沙咀廣東道 17 號海港城海運大廈 3 樓 OT310 號舖

電話 : 3188 3668

收費:$380/位

 

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