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3週刊   第 853 期 逾期

西餐滋味 甜中之王

入冬後又到士多啤梨當造季節,而日本九州福岡縣產的博多甜王士多啤梨大粒飽滿,而福岡作為白色情人節的發源地,為迎接2月情人節浪漫佳期,特意推出多款甜品及烹飪教室,為情人送上最甜蜜驚喜。

人氣教室 ABC Cooking Studio 以及擅長處理咖啡及甜品配搭的姊妹餐廳Cafe R&C及MYOC合作,帶給大家一連串甜蜜蜜滋味。

期間限定情人節甜味

福岡縣花了六年時間不斷研究改良,成功培植糖度平均高達13度的博多甜王,每年12月至3月是當造季節,非常適合作為天然糖份,製作甜品時更可減少砂糖用量,簡單的製法已能帶出其莓汁鮮甜,甜品初哥想為心愛的他與她帶來驚喜亦毫無難度。

同樣產自福岡縣的福岡八女茶,生長於福岡縣氣候涼爽的八女地區,當中的玉露品種,作為高級名茶在日本茶葉品評會上多次入選,受到高度的評價。八女茶茶味濃厚,回甘味強,將其抹茶粉製作為甜品及特色飲品,連不嘗甜的朋友亦被濃郁茶香吸引。福岡縣邀請擅長精緻甜品及咖啡拉花藝術的Cafe R&C與MYOC,一同研發簡易情人節甜品食譜,共有四款博多甜王和福岡八女茶甜品以及兩款飲品,包括人氣密實瓶特製Food Gift in Jar,最特別推介有博多甜王泡芙,以圓潤的甜王製作泡芙能帶來豐富視覺效果,所需用量亦相對少,士多啤梨的香甜配合鮮忌廉,稱得上是天作之合,最後把甜王切成玫瑰花形作狀裝飾,最令人心動的細節。另一款褔岡八女茶芝士蛋糕,日式芝士蛋糕較其他種類芝士蛋糕口感軟滑,焗至金黃的抹茶芝士蛋糕無論賣相和味道都沉穩中帶和式風味,最適合不太嘗甜的抹茶控。

Cafe R&C

地址:銅鑼灣希雲街22-24號地舖

電話:2915 1022

MYOC

地址:銅鑼灣希雲街12號地舖

電話:9683 6583

 

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