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3週刊   第 854 期 逾期

西餐滋味 世界級甜蜜

不論任何美食,但凡出自日本人之手,都特別精緻。今次一於來個終極世界級名廚蛋糕系列,賣相足以令人尖叫。

最近日本製巨匠五十嵐宏和 Italian Tomato 合作,推出三款 Grande Chef 蛋糕系列,其中一款更曾奪得世界級甜點比賽冠軍。

雙料冠軍蛋糕系列

Italian Tomato 不時羅致來自世界各地的糕餅名廚合作,今次就請來日本的甜品大師級五十嵐宏先生,大家可能都知道被視為烘焙甜點界世界盃的Amoretti 世界糕點團隊錦標賽,每年均吸引來自全球各地的高手雲集比拼,能在比賽脫穎而出的更是甜點界的終極至尊。五十嵐宏先生為 2010 年團體錦標賽雙料冠軍,更曾獲邀請為日本皇室主理盛宴,大有來頭,能夠吃到他親自設計得蛋糕,好幸福啊!

今次首先推出三款蛋糕,每日限量 50 個,讓大家親嘗大師級甜點藝術的滋味。同時,在指定 Italian Tomato Cafe 及夢見屋更會同步推出最優秀受賞之甘味 Tea Set,將兩款皇者蛋糕配以精緻鹹點,推出賣相及味道達致優秀級別的下午茶套餐,可以一次過享受到五十嵐宏先生的不同美味配方。其中特別推介 PIXY 蛋糕,他在2010年世界最高級別糕點錦標賽的參賽作品,同時獲得總冠軍及最佳味覺項目大賞。嚴選上乘食材,採用新鮮空運的北海道牛乳忌廉入口輕盈軟滑,濃郁奶香非一般忌廉可比。中間內層配以細滑的士多啤梨忌廉與士多啤梨喱,交織出層次豐富的口感。大師更用秘方令法國白朱古力在乳化程序中與鮮忌廉完美融和,製造絲般細滑的開心果白朱古力慕絲,入口即溶。面層配以紅桑子和香脆開心果脆片點綴,再加上微脆的杏仁餅餅底,質感一流。這蛋糕界的皇者蛋糕,怎會不令人心動?

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