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3週刊   第 854 期 逾期

健康前線 糖尿病的甜蜜陷阱

新春美食多,盆菜、年糕、蘿蔔糕、煎堆、油角、開心果開懷大嚼後血糖難免飆升,尤其糖尿病人更要小心跌入這些「升糖陷阱」!新春食品的烹調方式以煎炸為主,且味道一般較濃,吃後容易令血糖升高。因此,別以為吃盆菜底部的蔬菜便沒事,其實底部的蔬菜如蘿蔔和蘑菇,因為吸入大量醬油而變成高升糖指數的食物。

有些病人心知要戒口,於是減少肉類及油脂攝取,改為多吃些他們認為健康的「素食」,如含大量碳水化合物的糕點,又或用麵筋製成的齋菜。不過,碳水化合物進食後能迅速令血糖上升,而且單一進食碳水化合物會因為缺乏「滿足感」而吃多了分量。而經油炸過的麵筋油分和卡路里都高,最好少吃。

佳節當前完全不吃應節食品也太掃興,其實跟親朋戚友聚會時,只要多聊天多喝茶水,進食時慢慢細嚼,每口食物最少咀嚼 5 至 10 下,咀嚼過程能使腦部飽食中樞有飽足感,從而減少食量。只要控制分量,血糖便不會急促飆升。

為安全起見,糖尿病人在佳節期間最好不要減藥,以便控制好血糖。最新的降血糖藥「鈉葡萄糖協同轉運蛋白 2(SGLT-2)抑制劑」,有別於傳統藥物,無須依賴控制體內胰島素以降低血糖,而是通過抑制腎臟內一種專門回收糖分的 SGLT-2 蛋白,令腎臟減少回收糖分,使多餘葡萄糖由尿液中排出來,達到降血糖效果。

這種機制亦有助於為病人減肥,因為葡萄糖亦是導致體重增加的元兇,新藥令糖分可從尿液排出,減少身體攝取的卡路里,帶來減重效果。SGLT-2 亦有排出體內水分和鹽分的作用,可藉此降血壓。由於它並不會刺激胰島素分泌,因此沒有低血糖症的副作用。研究更發現,這藥對心臟有好處,因此最適合肥胖、血壓高和有心臟病的二型糖尿病人。

 

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