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3週刊   第 855 期 逾期

西餐滋味 龍蝦粥底蒸汽火鍋

集體意志的力量是很強大的,當社會有一大班人有個共同目標,可以成就一件大事;當一大班人有共同的嗜好和興趣,會形成一個市場,香港人愛火鍋,除令火鍋店成行成市,也有各類火鍋可以選擇。

一直以為火鍋如何受歡迎,也比較難進入酒店食肆,但原來是錯的,帝景酒店最近不單有火鍋食,而且是噱頭十足的龍蝦粥底蒸汽火鍋,一次過集合了最潮的蒸汽火鍋之外,也有特色粥底火鍋,而且還以矜貴的龍蝦做材料。

由酒店行政總廚設計的龍蝦「鮮」味粥底蒸汽火鍋,玩法有先後次序,先來即蒸配料新鮮龍蝦,鮮甜美味且肉厚彈牙,接著上場的還有多款海鮮者,包括鮮美十足的蒜蓉粉絲大元貝、爽甜彈牙的陳皮鮑魚仔、肉質鮮滑的龍躉頭腩、彈牙的龍躉球及海蝦球等,話晒是酒店出品,材料點都有返咁上下見得人。

品嘗過蒸汽火鍋後,就到底下的粥底火鍋上場,經過前面蒸海鮮的精華後,粥底更清香帶甜,再配海鮮和肉類開始打邊爐,吸引吧?火鍋配料包括鮮甜的赤蝦、肥美的本地大生蠔、鯪魚球、優質的安格斯雪花肥牛等,每口粥底盡是食材精華,溢著熱騰騰的感覺和香氣,絕對是對抗寒冷天的補品,而且更無限暢飲汽水及本地啤酒,就算地點隔涉一點,應該都夠吸引力去走一轉吧?

帝景懷舊冰室

地址:荃灣汀九青山公路帝景酒店 2 樓

電話:3716 2898

收費:$488/位

 

   3週刊   第 855 期   更多精彩內容
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