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3週刊   第 855 期 逾期

西餐滋味 薯餅肉丸外賣店

生命會找到自己的出路—這哲學放諸於做生意未必全正確,但窮則變、變則通,租金高昂問題令樓上及工廠食店大量湧現,一下個浪可能是細細間的外賣店。

大舖變細舖,講到尾,係環境迫成,有邊個唔想安樂茶飯坐低慢慢歎?始終辛苦搵來自在食,迫到買飯盒去公園食其實好淒涼,所以有得揀好點就揀好點。

歐陸街頭美食

之前說過,連鎖快餐店開始意識到便利店及飯盒店的微波爐叮飯愈來愈多需求,所以也加入戰團分番份,有資源優勢,不過都係傳統飯盒,而這家 Just About Food 都係只做外賣,卻供應不一樣的歐陸美食,由瑞士籍大廚製作食譜,單是這賣點也具競爭力,唯暫時的目標顧客鎖定在趕忙的旅客,店開在機場快線香港站登機大堂,下次趕搭機無時間開餐,或附近上班族不妨一試。

因著 Delicacies on the go! 這概念,大廚特別著力將一些一般只適合坐低慢歎的歐陸美食包裝成可邊走邊吃的街頭美食,方法是用紙盒,就像我們平常旺角篤魚蛋那些膠兜方便捧著食,主打是地道瑞士美食 Rosti ,可稱為瑞士薯餅,起源於瑞士 Bern 的農民早餐,具香脆口感,瑞士及歐美也算普及,但香港卻少見。

Just About Food 出品的 Rosti 為自家製作,將新鮮薯仔切絲,混入薯蓉製成長方形的薯餅,口感既有薯蓉的滑溜,亦可咀嚼到薯絲肉,層次分明,特別加入豆蔻粉,誘發幽淡的香味提升味道。除可選擇原味外,還可以配搭一同醬汁配料加碼做成不同口味。除 Rosti 外,也有不同口味肉丸、窩夫,三文治、意粉及飯類供應,下次就算捱外賣,也可以吃得好一點了。

Just About Food

地址:中環香港站預辦登機大堂 HOK 55 號舖

電話:2178 4728

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