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3週刊   第 855 期 逾期

健康薇言 你有用心品嚐食物的原材料味嗎?

不知甚麼原因,現在的電視節目彷彿是烹飪節目的世界!大台的黃金時間,無論是星期一至日,都是教煮食!而細台也不斷重播N年前的乜太煮食!最悲哀的地方是,這些節目除了示範煮調出好味的菜餚外,卻沒有一點健康的意識成份!

究竟好味的定義是甚麼?是吃下一堆充斥著調味料的菜餚?還是吃食材的原味?似乎整個世界、社會都是在吃調味料!單看電視示範的廚房,調味料有超過二十多種,而烹調時落的份量更是驚人!這些調味料大多含高糖、高鈉、高脂肪,而高鈉情況更是嚴峻!長期進食高鈉食品大大影響血壓及腎臟功能,若香港七百萬人口都是跟隨她們的煮食方法,我真不敢想像,糖尿病、高血壓、心血管等疾病的數字相信暴升得很快!

儘管聯合國或香港政府推行減鹽減糖計劃,甚至我們這些病人組織用心推廣無糖、低糖飲食或無油煮食法也好,或許也是徒勞無功!因為我們的宣傳力始終不及電視台,我遇到不少糖尿病患者仍然是高糖飲食習慣,明知故犯,常常說「食埋呢餐先」「我好少食的」等等籍口,我也曾經為此心灰意冷,但是每當我想起自己也是病人時,我就更加要做!因為我要以身作則,告訴所有患者知道我們在實行無糖或低糖飲食期間,我們同時在教育及影響著家人朋友,讓大家一起實行,才能真正為下一代預防糖尿病!假如今天你已是患者,請你問下自己,你是否想你的下一代同樣患上糖尿病?如果不想,請你以身作則,特別是掌握伙頭將軍的你,減少使用調味料,嘗試選用天然材料作調味,用心品嚐食物的原材料味,為他們預防糖尿病踏出第一步!

 

   3週刊   第 855 期   更多精彩內容
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