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3週刊   第 856 期 逾期

亞洲食堂 皇帝駕到

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阿拉斯加蟹,Alaskan king crab ,一個 King 字,令它贏得皇帝蟹、帝王蟹的稱號,實在它的體積也像霸王,惡形惡相,偏偏就是肉厚味鮮,一向是蟹癡最愛之物,現在一道菜單就可以品嘗以其所做的三味菜式,以及大量精選菜。

識食蟹都知,阿拉斯加蟹非等閒,以重量計,可以重達 9 公斤甚至更高;以價錢計,也是蟹類中榜首之列。

阿拉斯加蟹不一定來自阿拉斯加,其實分布於幾個寒冷水域,當然在白令海和阿拉斯加一帶常見,有人說有很多種,甚至和鱈場蟹有分別,可謂眾說紛紜,其實最重要是好味、又有抵食選擇的時候,誰去理會是蝦還是蟹?

千幾蚊拆三斤蟹

近期城中最抵食的地方,要算是鴻星,說來這城中知名菜館今年已踏入 27 周年,雖然不是個很特別的年份,但慶祝的優惠也不算少,其一是本月 31 日前只需用 1,000 元便可顧買價值 1,270 元的現金券用來到全線鴻星及 Dining Club 消費,變相打折,而且可參加抽獎遊戲,頭獎獨得 27 罐海珍鮑魚,價值 8,856 元。

買了券,食乜好?當然食這個「阿拉斯加蟹三味宴」最好,有 6 人用及 12 人用兩款餐牌選擇,6 人用的菜單包括用一隻約 3 斤重阿拉斯加蟹做的三款蟹菜,12 人則用兩隻,三道菜式包括桂花炒蟹身、花雕白玉蒸蟹腿,以及蟹蓋焗飯,三味都是蟹,仍然各有特色,花雕白玉蒸蟹腿就是花雕蛋白蟹箝的進階版,用更啖啖肉的蟹腳來做;桂花炒蟹身將蟹肉混入芽菜及蛋白絲炒熟,是香口之作;而蟹蓋焗飯更以最香的蟹膏連車打芝士同做,濃味更化不開。

隨這三道主角外,其他菜式還有鴻運八繡、宮保明蝦球、鮮竹帶子羹、清蒸大海斑、上湯元貝扒冬湖、脆皮琵琶嫩鴨及甜品,十個項目,十全十美,6 位用 7 折優惠價 1,695 元,12 位用 3,388 元,用埋優惠券消費更抵,蟹癡們還等甚麼?

鴻星酒家

地址:全線分店均有供應

查詢:www.superstargroup.com.hk

 

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