南華傳媒資訊網   訂閱雜誌  e-Magazine
3週刊 Facebook 專頁
   會員名稱: 密碼:
一週娛聞 娛樂熱料 好姨講場 星光大道 名人專訪 環球片場 Lisa味道 Family Food JESSICA
Fashion & Beauty
 
3週刊   第 857 期 逾期

亞洲食堂 Taste of Hong Kong 名廚獻技

text︰bi design:toppo

Taste 美食節已經先後在巴黎、杜拜、倫敦等 22 個地點舉行,而香港更成為亞洲區首站,集合 14 間頂尖餐廳,提供 50 道頂級菜式。同時亦會舉行一連串和美食有關的活動,如果你想提升廚藝又或想從名廚身上偷師,絕對不容錯過以下節目,Marriott 廚房!

由萬豪旗下兩間五星級餐廳,香港 JW 萬豪酒店 Flint Grill & Bar 及香港萬麗海景酒店滿福樓大廚主持烹飪示範,讓一眾美食愛好者,親身體驗獨一無二的廚藝之旅。

大廚親身獻技

起源於歐洲的世界頂級美食節首次踏足香港,在中環海濱長廊打造成美食天堂,在戶外的環境下一次過品嘗來自全球多個大城市最優秀及最具人氣餐廳的美食,真叫人期待。識食的朋友,通常喜歡親自下廚,可於現場一睹本地名廚及調酒師大顯身手,趁機會偷師汲取經驗,而 Marriott 廚房的廚藝團隊將盡展廚藝才華,於會場內即席示範烹調多款招牌名菜和製作特色飲品,讓美食愛好者學習炮製豐富盛宴的秘訣。從調配雞尾酒的入門技巧,到準備精緻前菜、烹調美味主菜,以至製作誘人甜品,一切廚藝秘技公諸於世,必定令人眼界大開。素有富豪飯堂之稱的滿福樓一直以正宗及精緻的粵菜打響名堂,萬麗海景酒店行政總廚霍炳江師傅將於 Marriott 廚房一展其累積 35 年的廚藝功架,親身示範多款滿福樓招牌菜式,包括杏香金沙焗龍蝦球及柱侯蘿蔔燴牛尾,讓大家可以從中偷師,學習烹飪城中巧手粵菜的秘方。

醇酒配佳餚

Flint Grill & Bar 一向以各式烤製美食及以當代烹調手法重新演繹經典菜餚而聞名,餐廳的開放式設計讓大家欣賞大廚們以各地優質食材炮製各式佳餚,滿足視覺與味覺的雙重享受。而今次 Flint Grill & Bar 的精英團隊將於 Marriott 廚房中盡展所長,講解美食與雞尾酒的配搭方法,醇酒配佳餚。於今次美食節中展出的酒品均為全新設計,務求讓觀眾享受本地最新的餐飲體驗。廚藝團隊將以來自世界各地的新鮮食材製作,烹調各款精彩菜式,例如醃鮮鯛魚配青蘋果、蘿蔔、芥末和白醬油,以及烤原隻扇貝配自家製香酥煙肉、龍蒿、香草番茄醬和雪利酒,同場更可觀賞屢獲殊榮的調酒師Bryson Rivera 的大師級調酒技藝,炮製多款特色雞尾酒,其中包括 Smoked White Oak Manhattan(Wild Turkey 81、Cinzano Rosso 和自家製煙草苦味),及 Elderflower Sour (Aviation酒、蘋果汁、柚子和大黃根),睇大師表演令人大開眼界。現在搶先披露當日大廚示範的食譜,率先睇再到現場親睹大師廚藝風範。

Taste of Hong Kong「Marriott 廚房」

地址:中環新海濱

活動日期:即日至3月13日

電話:Flint Grill & Bar ( 2810 8366 )、滿福樓( 2802 8888 )

滿福樓示範活動將於3月11日舉行、Flint Grill & Bar 示範活動於3月12及13日舉行

(詳細內容,請訂閱 e-Magazine

 

   3週刊   第 857 期   更多精彩內容
主題美食: 不能錯過的日本料理 
text︰ringo design:toppo 香港的日本料理店比例之多就連日本人都感到吃驚,大部分人應該甚麼都吃過了,但有些還是不能錯過的,例如這次介紹的。 不是第一次說權 ...........
亞洲食堂: Taste of Hong Kong 名廚獻技 
text︰bi design:toppo Taste 美食節已經先後在巴黎、杜拜、倫敦等 22 個地點舉行,而香港更成為亞洲區首站,集合 14 間頂尖餐廳,提供 50 道頂級菜式。同時亦會 ...........
西餐滋味: 歡樂時光
text︰bi design:toppo 對於牛扒狂迷,Morton's of Chicago 簡直是聖地,由現在開始,就算去歡樂時光都會諗起佢。 超驚喜價錢 一直以上乘熟成穀飼牛肉聞名的M ...........
焦點食譜: “果”然系菜
text︰editorial design:toppo 鮮果入饌,自古有之,尤其與肉類和海鮮同烹,既可以豐富肉類、海鮮的味道,又能去油膩。不過水果入饌,也要考慮烹調方法,考慮搭 ...........
家庭飲食: 運動有壓力
唐安麒 瘦身教主 唐安麒國際集團主席,國際美洲大學榮譽工商管理博士、加拿大醫學考核委員會認証自然療法博士,曾修讀中藥營養學、體重控制學等。 近年香港的運 ...........

免費頻道



 
關於我們 | 私隱聲明 | 豁免條款 | 聯絡我們 | 職位空缺
Copyright © 2017 South China Media Limited All Rights Reserved 版權所有 不得轉載